|
|
Chocoladetaart Met Limoenroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gr ongezouten boter250 gr pure chocolade van 70%100 gr blanke 100 gr walnoten1 theelepel cacaopoeder1 limoen5 eieren75 gr suikerzout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. bekleed een springvorm met bakpapier en vet deze goed in. Breek de chocolade in stukken boven een kom van de keukenmachine en voeg de noten en het cacaopoeder toe. Maal dit bijna fijn. Was en rasp de limoenschil. Splits de eieren boven twee kommen. Klop de boter met de suiker wit romig en roer een voor een de eidooiers toe. Roer het chocolademengsel en de limoenrasp door het botermengsel. Klop de eiwitten stijf met wat zout. Klop een beetje eiwit eerst stevig door het chocolademengsel en spatel de rest van het eiwit er voorzichtig onder. Verdeel het beslag over de springvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer een uur gaar. Dek de taart de laatste 15 minuten af met aluminiumfolie. De chocoladetaart hoort iets nat te blijven.
|
|
|